Descongelar los alimentos es uno de los mayores retos en la cocina, pero no te preocupes, hoy te mostraremos las mejores técnicas para lograrlo.
También le mostraremos lo que no debe hacer porque, aunque no lo crea, algunas prácticas pueden afectar a la textura y el sabor de nuestros alimentos. Presta atención a esto.
- En primer lugar, le informamos de que nunca debe descongelar el pescado a temperatura ambiente, ya que con este método se corre el riesgo de que se pudra momento a momento.
- Si quieres descongelar el pescado con agua fría, te aconsejamos que lo pongas en una bolsa de plástico y lo sumerjas en una olla con agua. Si notas que el pescado flota, debes cubrirlo bien.
- No añadir agua caliente para descongelar el pescado. Aunque parezca una tontería, esta práctica puede afectar a la textura y el sabor de los alimentos, así que no lo hagas.
- No descongele el pescado en el microondas, aunque el aparato tenga la opción de «descongelar»: no es aconsejable, ya que estos alimentos pueden cocinarse en segundos.
